Evento ‘Viva Bauru’ recebe a certificação do Sanduíche Bauru
A Prefeitura de Bauru, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Renda (Sedecon), realizou nesta terça-feira, dia 1 de agosto, a entrega do certificado de autenticidade do Sanduíche Bauru ao evento ‘Viva Bauru’, no Parque Vitória Régia.
O evento é realizado anualmente no Parque Vitória Régia, e integra as comemorações do aniversário do município. A entrega contou com a presença da prefeita Suéllen Rosim, da secretária de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Renda, Flávia Souza, e ainda de servidores da pasta e membros do Conselho Municipal de Turismo (Comtur). A entrega foi feita ao diretor do Projeto Cidade, Renato Franco Zaiden, responsável pela organização do ‘Viva Bauru’, que neste ano contou com a participação da Rede Confiança de Supermercados, Unimed Bauru, Frigorifico Mondelli, Concilig e Preve. A renda das vendas será destinada para 20 entidades assistenciais de Bauru, que trabalharam durante o evento na produção dos lanches.
Estão aptos a receber o certificado do Comtur os estabelecimentos que assumirem os seguintes compromissos.
- Garantia com a tradição e originalidade da receita, conforme Lei Municipal 4314/1998, que caracteriza o Sanduíche Bauru como patrimônio imaterial;
- Contribuição com o Conselho no sentido de resgatar o sanduíche como patrimônio imaterial;
- Manutenção da qualidade do produto, tanto na questão dos ingredientes como na forma de atendimento aos clientes;
- Participação durante eventos para divulgação do produto, incentivando seu consumo;
- Colaboração com o Comtur para sempre valorizar o sanduíche como um produto do turismo no município;
- Comunicação permanente com as partes interessadas, para o sucesso das políticas de certificação.
Como obter o certificado
Para obter o certificado do sanduíche Bauru, o solicitante passa pelas seguintes etapas: envio de documentos do estabelecimento como, CNPJ, foto do cardápio atualizado e alvará de funcionamento. Em seguida, é realizada visita técnica para avaliação, aprovação e entrega da certificação, que é publicada no Diário Oficial de Bauru. A Certificação do Sanduíche Bauru é renovada a cada dois anos pelo Comtur.
Os estabelecimentos que tiverem interesse em adquirir ou renovar o certificado do Sanduíche Bauru podem enviar e-mail para [email protected], preencher o formulário no link, para que a Sedecon entre em contato, em https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfZiB6UApzRZfx1M7-LrpUA4wEBobvZNVzYdOWB5q33xn6BkA/viewform, ou ligar para os telefones (14) 3232-1392 e (14) 3227-3810.
Valorização da história
O Sanduíche Bauru foi criado na década de 1930, no Restaurante Ponto Chic, em São Paulo. Um dia, o estudante bauruense Casimiro Pinto Neto, conhecido como ‘Bauru’, estava atrasado para um compromisso. Para agilizar sua refeição, pediu para o sanduicheiro pegar um pão francês, tirar o miolo e rechear com queijo mussarela derretido na água, rosbife, tomate em rodelas, picles, orégano e sal. Depois de pronto, um amigo de Casimiro pediu um pedaço do sanduíche. Ele gostou muito, falou bem alto para o sanduicheiro fazer mais um lanche daquele igual do ‘Bauru’. Foi assim que o lanche foi ganhando essa denominação, levando o nome do município para todo o País e até no exterior.
Por Prefeitura de Bauru
